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国际沙龙开户|这菇类富含18种氨基酸,三两下炒好,比肉鲜比肉香,还能养生 发布时间:2020-01-09 08:57:46 人气:509

国际沙龙开户|这菇类富含18种氨基酸,三两下炒好,比肉鲜比肉香,还能养生

国际沙龙开户,这菇类富含18种氨基酸,三两下炒好,比肉鲜比肉香,还能养生

在我看来,菌类是比肉类更加营养的食材,尤其是今天介绍的这种菇类:草菇。

草菇富含维生素c,粗蛋白,和18种氨基酸,能显著提高人体的免疫力。草菇的食用历史要追溯到道光年间,那个时候草菇被称为:南华菇。

“南人谓菌为蕈,豫章、岭南又谓之菇。产于曹溪南华寺者名南华菇,亦家蕈也。其味不减于北地蘑菇。”据传,草菇是生长在南方腐烂草木上的野生菌类,最开始是由南华寺僧人采摘食用的。

草菇有一股独特的腥味,如果做不好,吃起来就会很腥,今天兔兔就介绍一种草菇的做法,吃起来一点不腥,还很鲜美,比猪肉香多了,感兴趣的就往下看看吧!

【配料】

草菇 / 黄酒 / 生抽 / 老抽 / 蚝油 / 白砂糖 / 植物油 / 食用盐 / 香葱

【步骤】

1、草菇加盐泡10分钟,这样是为了去除在草菇上的农药残留。

2、草菇泡好之后搓洗一下表面的黑色。洗干净之后对半切好备用。

3、锅内准备适量清水,倒入切好的草菇焯熟,焯熟之后捞出沥干水分备用,焯水这一步也可以省略,但是兔兔觉得焯过之后更好炒。

4、生姜大蒜切好,平底锅热油,倒入生姜大蒜煸炒出香味,倒入沥干水分的草菇煸炒至边缘微黄。这个时候兔兔突然发现切开的草菇好像一张张笑脸,真可爱。

5、倒入适量生抽调味,生抽能去腥增鲜,做菇类少不了它。

6、倒入适量蚝油调味。蚝油的鲜味能彻底去掉草菇的怪味道,让草菇散发出原本的鲜美味道,一口下去就忘不了,大家做这道菜,最少不了的就是这勺蚝油哦!

7、最后倒入适量白砂糖,少许就可以了,用来增鲜的。出锅前撒入适量食用盐,葱花即可。

一碗蚝油草菇就做好了,鲜美可口,配饭吃简直无敌了,兔兔一个人就能吃一碗。

大家喜欢这道蚝油草菇吗?

欢迎大家和兔兔分享更多草菇的做法,

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